terça-feira, 18 de março de 2014

Biscoitos de Azeite

Ingredientes

8 ovos

250 g de açúcar
2,5 dl de azeite
1,100 kg de farinha (aprox.)
1 colher de sobremesa de canela
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
1 ovo para dourar






Preparação:

Bater 5 ovos inteiros e mais 3 gemas com o açúcar e 1 colher de sobremesa de canela.
Juntar o azeite e continuar a bater.
 Adicionar a farinha, batendo sempre. ( A farinha que se junta deverá ser a necessária para se obter uma massa que possa ser tendida.)
Fazer biscoitos em forme de SS e pincelar com ovo batido e polvilhar com açúcar e canela.
Os biscoitos, não devem ficar achatados.
Levar a cozer em tabuleiros ao forno, bem quente, em tabuleiro barrado com manteiga e papel vegetal, durante cerca de 20 minutos

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