quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Licor de Poejos (secos)

Ingredientes:

1/2 Lt de aguardente branca
1/2 chávena de chá de poejos secos
1 kg de açúcar
0.60 dl de água
1/4 limão em sumo


Preparação:

Colocar os poejos num frasco de boca larga.
Juntar a aguardente e deixar macerar por 15 dias em local seco e sem luz directa. 
Após esse tempo, Num tacho levar açúcar ao lume, juntar a água, e após começar a ferver deixar estar 3 minutos.
Junte depois umas gotas de limão e retire do lume. 
Longe do calor juntar o álcool dos poejos coado e a calde de açúcar. Deixar arrefecer um pouco e passar por papel de filtro.
Guardar em garrafas.
Aguardar mais 15 dias, após o que o licor está pronto.

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