domingo, 8 de dezembro de 2013

Orelha de Porco de Coentrada

Ingredientes:

3 orelhas de porco
1 cabeça de alhos
1 molho de coentros
2 dl de azeite
0,5 dl de vinagre
1 molho de coentros (opcional)
sal.

Preparação:

Limpar muito bem as orelhas, colocar numa panela com sal
Retirar e levar a assar em lume de carvão.
Depois de assadas cortar aos bocadinhos.
Picar os alhos e os coentros e misturar com a orelha.
Temperar com o azeite e o vinagre.
A orelha convém ficar algumas horas nesta marinada mexendo-se de vez em quando

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