Molho de Pimentos Padron

Ingredientes:

1 Kg de Pimentos Padron

1 Molho de mangericão

3 dentes de alho

Sal

Preparação:

- Corte as rodelas de cerca de 1/2 cm os pimentos. Mantenha as sementes, pois é onde se encontra o picante; (retire apenas o local de inserção do pé do pimento)

- Pique "groseiramente" um molho de mangericão;

- Corte finamente 3 dentes de alho.

Adicione bastante sal.

- Coloque ao sol, mexendo a mistura diariamente durante 8 dias.

- Passado esse tempo, triture a mistura obtida com a varinha mágica, de modo a ficar o mais picado possível.


Guarde o preparado em frascos.

Este molho é muito bom para pratos de carne ou para dar "calor" a saladas.